南通市境內依法登記成立的有關單位（企業或組織），必須滿足以下條件：

1. 擁有商標所有權或使用權。

2. 品牌創立30（含）年以上（截至2020年12月31日）。

3. 傳承獨特的產品、技藝或服務。

4. 有傳承中華民族優秀傳統的企業文化。

5. 具有中華民族特色和鮮明的地域文化特征，具有歷史價值和文化價值。

6. 具有良好信譽，得到廣泛的社會認同和贊譽。

具備“南通老字號”認定條件的單位，向所在地商務部門申報，初審通過后，由市商務局組織調查鑒別、認定評審、公示、做出決定、復核、注冊存檔、核發證書等工作。具體步驟如下：

1. 提出申請：有關單位根據自身情況填寫申報表，并報所在地縣（市）、區商務部門。

2. 資料提交：所在地縣（市）、區商務部門對提交的申請進行初審，確認申請有效的，指導申報單位按照規定格式提交有關資料，并報市商務局。

3. 調查鑒別、認定評審：市商務局組織有關機構、專家對申報單位提交的資料進行調查與鑒別，對有關內容進行現場調研，提出評審意見，撰寫認定報告。

4. 公示：在市商務局網站或媒體公示擬認定的“南通老字號”企業名單，公示時間為7個工作日。任何單位或個人對名單有不同意見的，均可向市商務局提出異議。

5. 做出決定：擬認定為“南通老字號”的企業在公示期間無異議或者異議不成立的，由市商務局做出決定，認定為“南通老字號”。

6. 復核：申報單位對認定結果有疑義的，可向市商務局提出復核，復核結果在接到復核申請后15個工作日內做出。

7. 注冊存檔：認定過程涉及的所有資料均由市商務局存檔保留，并負責管理。

8. 核發證書：對通過認定的“南通老字號”，以南通市商務局的名義頒發牌匾和證書。