區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局供稿（叢勝楠）為切實(shí)保障師生飲食安全，防范食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)，近日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局劉橋分局組織人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂開展餐飲具專項(xiàng)抽檢工作。

本次抽檢聚焦餐飲具衛(wèi)生關(guān)鍵指標(biāo)，執(zhí)法人員對(duì)餐盤、碗具、筷子等常用餐飲具開展隨機(jī)抽樣，重點(diǎn)檢測(cè)大腸菌群和陰離子合成洗滌劑殘留量?jī)身?xiàng)核心指標(biāo)。執(zhí)法人員嚴(yán)格按照抽檢規(guī)范，在食堂洗碗間、備餐間等區(qū)域現(xiàn)場(chǎng)采樣、封存送檢，確保樣本具有代表性。

抽檢過(guò)程中，執(zhí)法人員同步檢查學(xué)校食堂餐飲具清洗消毒臺(tái)賬、消毒設(shè)備運(yùn)行情況及從業(yè)人員衛(wèi)生操作規(guī)范。針對(duì)部分食堂存在的臺(tái)賬記錄不全、消毒流程不規(guī)范等問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見，要求限期完善。

下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局劉橋分局將及時(shí)公布抽檢結(jié)果，對(duì)檢測(cè)不合格單位依法查處并督促整改，同時(shí)加大校園食品安全監(jiān)管力度，定期開展“回頭看”行動(dòng)，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。